Resep Sup Ayam Pak Min Khas Klaten

Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten ini kami peroleh dari kerabat kami yang pernah mendapatkan “bocoran” tentang resep cara membuat sup ayam ala Pak Min Klaten tersebut. Ikuti langkah-langkah dalam membuat sup ayam ala Pak Min Klaten berikut ini:

Bahan dalam Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten:

* 1 ekor Ayam kampung,  potong 8 bagian, lumuri dengan garam secukupnya, lalu diamkan 10 menit. Setelah itu cuci bersih

* 6 batang seledri, dirajang halus

* Bawang goreng secukupnya

Bumbu dalam Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten:

* ½ Biji Pala

* 5 cm kayu manis

* Lada bubuk secukupnya

* Garam secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam ala Pak Min Klaten:

* Rebus air menggunakan panci, perkirakan agar nantinya air tersebut cukup untuk merendam daging ayam.

* Tunggu sampai airnya mendidih, lalu masukkan daging ayam dalam air rebusan tersebut.

* Rebus selama 30 hingga 45 menit, gunakan api yang tidak terlalu besar. Proses ini akan menghilangkan lemak yang terdapat pada daging ayam agar kuah dari sup ayam nantinya bening dan tidak terlalu banyak mengandung minyak.

* Sisihkan air rebusan dan ganti dengan air yang bersih, lalu rebus kembali sampai mendidih.

* Masukkan daging ayam dalam air tersebut, tetap gunakan api yang tidak terlalu besar. Tunggu sampai air terbentuk menjadi kaldu

* Masukkan kayu manis, pala, lada dan garam. Atur jumlahnya agar rasanya tepat

* Rebus sampai daging ayam menjadi empuk, lalu tiriskan

Cara penyajian Sup Ayam ala Pak Min Klaten:

* Suwir daging ayam,  lalu letakkan dalam mangkuk. Lalu taburi bawang goreng dan daun seledri

* Siramkan kuah kaldu yang sudah dibuat pada langkah sebelumnya.

* Selesai. Sup ayam alam Pak Min Klaten siap disajikan bersama nasi.