Makanan Khas Jepang Yang Sering di Masak Oleh Masyarakat Jepang Dan Banyak Di Sukai Orang-orang Indonesia
inilah sebagai contoh makanan khas jepang yang di sukai masyarakat indonesia seperti :Sushi, tempura, shabu-shabu, dan
sukiyaki adalah makanan Jepang yang populer di luar Jepang, termasuk di
Indonesia.
Domburimono
Hidangan ini terdiri dari sebuah
mangkuk (domburi) beras ditutup dengan berbagai lauk seperti daging sapi rebus
(Gyudon), ayam dan telur (oyakodon), udang goreng (tendon) atau daging babi
goreng dan telur ( katsudon) dengan sup tahu dan acar. Mereka sering makan ini
karena harganya lebih terjangkau.
Tempura
Tempura adalah seafood atau
sayuran yang dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng, tempura disajikan dengan
saus dan daikon. Kata “Tempura” berasal dari Portugis ‘tempero’ ( saus) dan
hidangan ini berasal dari pertengahan abad ke-16, ketika Portugis dan budaya
Spanyol pertama kali diperkenalkan ke Jepang.
Sukiyaki
Ini adalah sup sayuran lezat dgn
daging sapi yang dimasak dengan Nabe besar dan dicelupkan ke dalam semangkuk
telur mentah yang telah hancur. Sayuran yang biasanya digunakan adalah daun
bawang, jamur shiitake dan daun krisan (shungiku). Juga ditambahkan dengan tahu
dan mie (shirataki), bahan dimasak dalam saus yang terbuat dari kecap, gula dan
sake manis (mirin).
Shabushabu
Untuk
hidangan ini, kita bisa mencelupkan irisan tipis daging sapi dalam panci berisi
air mendidih selama beberapa detik dan kemudian daging sapi tadi dicelupkan ke
dalam saus wijen (goma dare) sebelum kita makan. Kemudian, sayur-sayuran
seperti jamur Enoki dan kubis cina, tahu dan shirataki ditambahkan. Ketika
dimasak, makanan ini dicelupkan ke dalam saus kecap dan jeruk (ponzu). Setelah
daging sapi dan sayuran telah selesai, udon dapat ditambahkan ke dalam panci
dan dimakan dengan tambahan Penyedap lain seperti kaldu, bawang putih, lokio
dan daikon. Ini merupakan makanan yang paling Ekonomis di jepang
Okonomiyaki
Ini dapat digambarkan sebagai kue
Jepang yang gurih. Sayuran dan daging cincang atau seafood yang dicampur dengan
adonan dan dimasak di atas wajan. Seperti kue yang lain, Okonomiyaki bisa
dibalik agar matang di kedua sisinya. kemudian diatasnya dilumuri dengan saus
khusus dan mayones dan ditaburi nori dan ikan kering serpih (katsuobushi)
maupun telur goreng.
Yokitori
Yakitori
itu sendiri seperti sate, terdiri dari potongan ayam, termasuk jantung, hati
dan tulang rawan yang dimasak dengan tusuk daging dimasak di atas panggangan
arang. Cara ini juga dimasak di restoran yakitori (yakitoriya) adalah berbagai
macam sayuran seperti paprika hijau (piman), bawang putih (ninniku) dan bawang
merah(Negi).
Orang
jepang menyukai rasa yang tajam baik menggunakan saus (tare) atau garam (shio).
Menu tersebut biasanya mengandung berbagai makanan lain juga. Yakitoriya
merupakan makanan ringan untuk menemani orang jepang saat minum.
Mie Ramen
Mie ramen
adalah masakan mi kuah Jepang yang berasal dari Cina. Orang Jepang juga
menyebut ramen sebagai chuka soba (soba dari Cina?) atau shina soba karena soba
atau o-soba dalam bahasa Jepang sering juga berarti mi.
Ramen
adalah makanan banyak rakyat di Jepang. Kuah ramen mempunyai banyak sekali
variasi rasa yang ditentukan oleh jenis kaldu yang digunakan, bumbu dan lauk
yang ditambahkan di atas mi. Bahan-bahan produksi lokal dari berbagai daerah
sering digunakan untuk menghasilkan rasa lokal yang khas dan disukai penduduk
setempat.
Kaldu
untuk kuah bisa diambil dari campuran berbagai bahan seperti tulang babi,
tulang sapi, tulang ayam, katsuobushi, sababushi, niboshi, konbu, kacang
kedelai gongseng, shiitake, bawang bombay atau daun bawang. Ramen bisa
digolongkan berdasarkan jenis-jenis kuah misalnya kuah rasa kecap asin, kuah rasa
tonkotsu (tulang babi), rasa shio (garam), dan rasa miso.
Teriyaki
Teriyaki
adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang di atas
wajan atau kisi-kisi dari besi untuk memanggang dengan menggunakan saus
teriyaki (tare). Saus teriyaki dibuat dari kecap asin (shōyu), sake untuk
memasak, dan gula pasir dengan takaran 1:1:1.
Kata teriyaki berasal dari kata teri yang artinya bersinar (karena mengandung
gula), dan kata yaki yang artinya dibakar atau dipanggang. Sewaktu sedang
membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan
diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul-betul masak. Di
Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan (salem,
tongkol, mackarel, trout, marlin), sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai
jenis daging (ayam, sapi, babi), atau cumi-cumi maupun bahan dari ubi konnyaku.
Takoyaki
Takoyaki biasanya dijual sebagai
jajanan di pinggir jalan untuk dinikmati sebagai cemilan. Takoyaki biasa dijual
dalam bentuk set dengan 1 set berisi 5, 6, 8 hingga 10 buah takoyaki yang
disajikan di atas lembaran plastik berbentuk perahu atau dimasukkan ke dalam
kemasan plastik transparan untuk dibawa pulang. Sewaktu ada matsuri sering
dijumpai kios penjual takoyaki sebesar bola tenis (jambotako) yang menjual
takoyaki secara satuan. Takoyaki dimakan dengan menggunakan tusuk gigi, tapi di
Tokyo dimakan dengan menggunakan sumpit sekali pakai. Penjual takoyaki selalu
memberikan 2 batang tusuk gigi untuk satu orang, karena takoyaki yang ditusuk
dengan sebatang tusuk gigi bisa berputar-putar sewaktu diangkat dan jatuh
sebelum masuk ke mulut.
Takoyaki dengan isi yang disukai penduduk
setempat (kadang-kadang tanpa gurita) berusaha diperkenalkan di negara-negara
yang penduduknya merasa ngeri memakan gurita
